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老白茶带有神秘的药香?放几年才会有?

时间:2020-05-12 16:02来源:菜菜问茶 作者:佚名浏览:
老白茶带有神秘的药香?放几年才会有?
都是存就来的老白茶会出现枣香药香,映衬“一年、三年药、七年宝”之说。那存放几年的白茶会出现药香呢?
 
没有确切的数字,没有统一的标准,也不是所有的白茶都会出现药香!这跟所存放的白茶的原料质量、产地、加工水平和贮存条件都密切相关。从经验角度来讲:在北方仓库的白茶,需要约10年才能自然转化除药香,四川等较温润地区约需7年,更潮湿地区会更短,太潮湿的储藏环境不可取,因为会破坏白茶品质。
 
新白茶有清鲜、清爽的香气特征,随着贮藏年份的增加,陈年白茶清鲜香气减弱,陈香逐显,伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生。
 
除了存放时间够久,什么样的茶更容易出现蜜枣香和药香?
 
1.树龄越高越好,因为根系越发达,能够从土壤、砂砾中吸纳更多的营养物质;
 
2.高海拔茶园,高山云雾出好茶,福鼎当地的茶园以400米以上为高山茶园,最优者600-800米,茶味更加清甜爽朗,后期的转化空间更大;政和地区山势更高,滋味醇厚!
 
3.在嫩稍范围内,越粗老的原料可能转化得稍快一点,例如白毫银针、牡丹王、贡眉、寿眉这几种等级的白茶,可能寿眉香气变得更明显。
 
如果遇到三五年的白茶就药香,有可能存在渥堆做旧之嫌。现在有不良商家对白茶进行渥堆催老,加快加重白茶的发酵进程,也破坏掉了白茶中的有益成分,这样的做旧茶没有任何存储收藏价值,等级再高都没用!
 
所以,要喝到枣香药香具足的正宗老白茶,需要好的新白茶+等待的耐心哦!
(责任编辑:大润大品)
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