烟香的产生：
2、蒸压时候所使用的水；
3、茶叶仓储的环境；
拓展：
市场上，像非常有名气的下关沱茶品牌的产品，大部分新茶都会有非常独特的烟香味，这个属于下关茶在制作过程中所使用的水，还有属于大理独特的环境产生，即可是新产品，也会有烟香味；还有很多中期的普洱茶，像05年，07年左右的，非常多的产品，都是后期仓储后，慢慢转化出来的烟香味。
2019年10月28日9点36分补充官方资料两条：
下关沱茶拥有得天独厚的地理气候条件，背靠苍山，面朝洱海，空气十分清新，形成了一个天然纯净的陈化车间，晒青茶原料在存放数年会形成特有的“烟香味”，熟茶原料存放几年后滋味醇厚，香气纯正，形成不可复制、独具特色的“下关香味”。
下关产品的“烟香”味和其它厂家的烟味有什么区别？是不是每一款产品都带有烟味？
以上为目前理解和认知，可供参考，纯手工码字，希望有所助益。
