绿茶为什么会有青草味？用这个方法去除！
时间:2020-05-22来源:茶事百科—专家号 作者:佚名浏览:
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绿茶为什么会有青草味？用这个方法去除！
绿茶怎么会有一股青草味呢？是不是这款
绿茶的品质不好？今天就和大家分享一下其中原因！
其实刚
制作出来的
绿茶，有青草味是正常的，因为它们本身就有青味，如果接受不了这个味道，可以放半个月左右，慢慢就没有这个味道了。
到底为什么会有青草味呢？
我们很多人都喝过
绿茶，其中的鲜叶主要就是以青草味为主。其中含有的物质包括青叶醇和青叶醛等，还有其他类似青草味的物质，而这些的沸点是低于160摄氏度。
绿茶在
制作时，有一个
杀青的过程。
在这个工序中，
茶叶中的水会变成水蒸气离开
茶叶，就会带走一些物质。在这个温度下，就正好将更低沸点的物质带走，从而留下高沸点的物质。
我们在喝
绿茶时，品尝到了青草味，就是因为茶青时做的不够到位。那如何让这些
茶叶在后天得到拯救呢？我们经常用到的办法就是先将杯用开水烫一次，然后将茶放入杯中。再进行摇香的步骤，让青草味随之而去。
在
冲泡绿茶时，我们也应该注意自己的泡法，有3种，分别是上投法，中投法和下投法。
上投法：先在杯中注入7成左右的水，然后再将
茶叶放入杯中。
中投法：先在杯中注入3成左右的水，将
茶叶放进去，再将水加到7成。
下投法：先往杯中放入一些
茶叶，接着将水加到7成左右。
泡法没有绝对，我们在
泡茶时，可以根据自己的喜好来
泡茶。哪一种方便，喜欢哪一种，那就按照这种方式去注水，去
冲泡绿茶。
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