白茶散茶与茶饼，形态不一
在储存上，散茶与茶饼有所区别
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。
香气有所区别
同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的果胶也会随着流露出来附在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
口感有差异
不管是散茶还是饼茶，在口感上还是会有一点点区别。
散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
从客观上来看，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。如果喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的，可以收藏散茶；想要长期、大量收藏白茶的，选择饼茶更为合适。
(责任编辑：大润大品)
