人人都会
喝茶，但不一定会像
茶艺师那样
泡茶。在家里，我们平常
泡茶、喝
茶，通常都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。
但是从品鉴
白茶的角度来说，闷茶能够帮助我们看到
白茶的一些缺陷，因此才说
白茶品质好不好，一“闷”就知道。
香气
白茶的主要的香气为毫香、
枣香、
陈香，经过闷泡以后这些香气更足，
茶香更加悠扬。闷泡以后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。
香气中带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的白茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、水味重等的茶品则可能是加入了渥（堆）、晒红、高温
湿仓做旧等非传统白茶
工艺。
汤色是反映
茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察白茶的汤色，需要注意其色泽及明亮度，
茶汤浑浊则意味着茶品不够优质。
优质的白茶不仅茶汤色泽明亮，而且随着
内含物质的变化和泡茶手法的迥异，白茶的汤色也会随之改变。
口感
闷过之后的白茶，茶汤的滋味也容易被感受，主要通过包裹度、粘稠度、顺滑度、
生津、涩感、融合度、
锁喉感、刺舌感等几个方面去感受白茶的滋味。
闷泡之后的白茶可以明显的感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，
回甘强度以及持久度如何，浓强如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。
因而优质的白茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的鉴定白茶品质的方式。爱茶，爱上一种生活方式！
(责任编辑：大润大品)
