一， 祁门红茶
祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，与印度的大吉岭红茶，斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。
祁门红茶最有代表性的四大品质就是“香高，味醇，形美，色艳”。市面上所能买到的祁门红茶有很多个等级，根据其外形和内质分为：礼茶，特茗，特级，一级，二级，三级，四级，五级，六级，七级。
一般上等的祁门红茶干茶条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”。冲泡后，茶汤色泽红亮，入口滋味醇和鲜爽，香气甜鲜，有一种与众不同的兰花香，被称为“祁门香”。叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
二， 云南滇红
1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制工夫红茶，获得成功，当时命名“云南红”，后改名“滇红”。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，是我国出口红茶的佼佼者。
滇红工夫茶属于条形茶，采摘一芽二三叶的芽叶作为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥而制成。特级茶品金毫，选用凤庆大叶为原料，采清明前的芽蕊制作，经萎凋，轻揉，发酵，毛火，足火制成毛茶，再经筛分，割末等工艺制成。
高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后出现乳凝现象，品质越优冷后浑浊现象出现越早。
