譬如我们这里有易武茶、倚邦茶、景迈茶、蛮砖茶、老班章以及冰岛茶各一吨,请问你会把这些古树全拼在一起吗?当下应该没有人会去这样做,毕竟价格也摆在那里。但是在普洱茶价格还不贵的时候,就有人做过实验,将六大茶山的茶拼在一起。最后冲泡出来的茶汤是不好喝的,味道比较杂,喝不出任何一个茶山的风格。由此可见,纯料茶的好处就是能完美发挥出自身的风格,给人在口感上独特的享受!
纯料茶的好处如此明显,那为什么市面上还有那么多拼配茶呢?因为拼配茶的优点也很突出,它很好的补足了台地茶没有风格的劣势,“显优隐次,扬长避短”。毕竟,古树茶的产量还是相对稀少,而将台地茶的短板补足就能让生产者更好的进行市场交易。
总的来说,拼配是不得已而为之,纯料则是难能可贵。根据现在茶山的生产时间,纯料一般讲古树茶,台地茶不讲纯料。如果去纠结地理位置和采摘时间的不同,那纯料也是相对的。真正的古树茶很少会拿去做拼配,也没人舍得用现代化机器去炒,更多的还是要人手工进行精细化操作。
说到这里,相信之前的两个问题你已经有答案了。存在即合理,市面上很多拼配茶也深受茶友们喜爱。总之,让自己喝开心了就行。
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