于是想了解一下，这样的酸是正常的吗？
今天我们就一起来认识一下，茶都有哪几种酸。
首先，茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。
从科学上看，酸是因为茶叶中含有“有机酸”引起的，其含量大约在3%左右。
但是，我们不一定都能感受到酸。
比如说，酸的物质只有在温度10℃～40℃之间，味道才是基本不变的。
所以，当我们的茶汤温度不在这个数值范围内，我们就不一定能感受出酸。
其次，酸味也会和甜味相互抵消。
而从茶品类来区分，也有几种不同的茶酸。
一，乌龙茶的酸
一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内就可能会出现“武夷酸”。
当然，发酵工艺失误造成的酸味，就容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。
所以也希望大家不要盲目追求武夷酸。
二，红茶的酸
虽说会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。
还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。
三，普洱的酸
于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点，其酸能化而转甜，韵达喉底而不锁，茶汤顺滑。
而生普在后期储存过程中，如果空气湿度较大，茶叶吸湿就会产生异味。
这样形成的酸味带有刺激性，是不好的酸。
这也是判断生普是否湿仓的一个辅助标识。
最后，简单来说，茶叶带有一点酸味是正常的，只要不是臭酸、呕酸，都不必过于担忧。
但如果因为酸味，造成饮用时口感欠佳，那掌柜也不建议你要去追求这样的茶。
(责任编辑：大润大品)
