笔者也被坑被蒙无数次，吃亏了就长记性想对策。实际，大道至简，是真是假是好是坏，放一起冲泡对比，立马原形毕露。古代故事卖茅又卖盾、真假李逵的三板斧很能启迪我们辨别普洱茶的真假优劣，用对冲方法直观得到我们的判断。
对冲的结果犹如拳击赛，败者倒地躺下胜者趾高气扬，优胜劣汰一目了然，平分秋色的较少。而且胜出的具有覆盖性，把差的或不如自己的全覆盖，喝完后甚至几小时后仅存留最好那款茶的味道。
对冲不仅是鉴别普洱茶真假优劣的方法，也是学习提高普洱茶品饮水品的好途径。真假李逵同台比试就能分辨出，是骡子是马拉出来遛遛高下自现。
宋朝盛行的“斗茶”，更多的像今天的厨师比赛，厨艺占了很大因素。对冲不是茶艺表演，只要正常冲泡就行，对冲对比的是茶本身的品质。
一、注意事项
如果不公平的对比，就是耍流氓！
1、不知茶品质的，最好编号盲喝。已知茶品质的要有一颗公平心，少加入主观因素。
2、器具尽量相同，用瓷器或玻璃较好，真实反应茶品质，口杯可用同材质的大小或颜色区分。水用桶装矿泉水或山泉水。同一人操作，以求手法相同，用标准泡法。投茶量7克或8克。
二、口感对比
1、香气：挂杯香和汤香。有无，强弱，好的浓郁、持久、沉稳。
一对比便知，兔子已不在那个窝里了。料不同，滋味也就不同，茶名相同而已。
2、水路：细腻或粗糙度。
对比的结果，同年的两款茶，大方向已趋同，浓烈的果香味。只是拔玛更甜更厚，水路更细。
3、回甘：有无，快慢，强弱，部位。
同一厂家，或者说同一片地，同一年茶质，压砖与压饼的区别。回甘相同，似乎砖的转化要更好些。
4、涩感：有无，快慢，强弱，部位。
6、耐泡多：6泡与12泡价值不同。
饼的耐泡度高于沱。
三、体感对比
有无，快慢，强弱，部位等身体反应。
总之，对冲立马让普洱茶的真假优劣原形毕露，是学习普洱茶的较好方法。要买茶时，特别是名山茶，先喝好标准样，再去对比寻找，避免买到假货。有兴趣的茶友不妨一试。
(责任编辑：大润大品)
