品评普洱茶的滋味有哪些技巧？
时间:2020-08-28来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
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品评普洱茶的滋味有哪些技巧？
滋味是由人的味觉器官来区别的。
一是合理利用人体味觉器官舌头，
各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要是品评
茶叶的“甜味”，舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌心（中央部位）主要感受
普洱茶的“涩味”，舌根则重点体会
普洱茶的“苦味”。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评
普洱茶时，
茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况。
茶汤太烫，味觉受高温而麻木，影响正常评味，
茶汤温度过低，
一是味觉对“滋味敏感度”下降，
二是
茶汤自身滋味物质经热汤调和，到协和度下降，滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
三是品评茶前，不吃刺激性食物。
为了正确评定
普洱茶滋味，品评
普洱茶前不要食用强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
(责任编辑：admin)
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