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什么茶叶最清香?

时间:2020-09-09 10:20来源:悟空问答 作者:真茶君—普文浏览:
什么茶叶最清香?
《1》
什么茶叶最清香?这个问题关键在于清香二字,但是何为清香呢?我相信很多人的理解不同,对于清香,普文理解的是清爽而淡淡的幽香,那么很多就不具备了,如春天般的滋味,豆子香味、花香味,青草味是吗?
 
《2》
若要有清香的茶,普文相信如君子一般,淡泊以明志,宁静而志远,雅香以嗅觉,沉汤而回味。
 
并非靠高温而制,发酵而浮表,以茶原料本味而体现,这个样的茶需要有什么条件呢?
 
1.优质的生态环境保证茶树生长,从而有优质生态环境的茶青原料。打药茶、施肥茶,无从入口,何以言清?
 
2.地域原生种茶树为基础,别告诉我,什么嫁接品种能胜过地域土茶的口感,那是笑话,嫁接品种与改良种的茶农们比谁都清楚,不就为了早发芽,不就为了早产、多产,多卖钱,自己情愿喝老品种茶,这是事实,别无选择。什么黄金叶茶,什么华农一号,什么梅占,什么云抗,什么浙农一号,算了,请保护老品种茶树,这是印证一句人话:“一方水土养育一方人”,难道植物不是吗?
 
3.精益求精的制作工艺产生的清香的茶,浮于表面,浓郁可唯,过度人为的去改变原茶的味道,发酵程度、别谈清香,乌龙清香吗?清者纯也,纯者自然也,越人为干预过多,越破壁,何以言清香!
 
《3》
每个人对于清香定义不同,什么茶最清香都认为不一样,多数人认为某种茶是清香的,那么就是清香吧,最终还是自己认为什么茶,清香,那就是清香。
 
如果让普文推荐茶,那么我从工艺角度就给大家一个范围去找清香茶。
 
1.不经过发酵与揉念(破壁)
 
2.不经过高温烘培与炒制杀青
 
3.不经过雨天,长时间干燥的。
 
不管怎么样,自己喜欢的口感,自己最爱的清香茶,因人而已,有人的地方就有不同,我们求同存异。
 
(责任编辑:大润大品)
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