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铁观音上面的“白霜”是什么？

时间:2020-10-21来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

铁观音上面的“白霜”是什么？

好的铁观音，一般有“砂绿起霜”的特征。而铁观音上面的“白霜”，是茶叶中咖啡碱在制作过程中，在杀青、焙火等环节，随着水分蒸发而析出，最终形成结晶状白霜附着在表面。

有砂绿起霜的铁观音，一般是上等铁观音，说明茶叶原料、制作工艺都比较好.

(责任编辑：admin)

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