对于纯日晒的概念,基本能见于三种情况:1、强调加工方式的自然,认为只是借助日光进行萎凋,而没有使用人工干预的方式,这一类是缺乏对于萎凋概念的理解造成的。又或者萎凋、干燥环节都采用日晒的方式, 缺乏对于白茶茶性的理解,对于白茶的工序认知过于简单;
2、经营多种品类,或者进入白茶行业不久,受限于能接触到的宣传资料,人云亦云,并未深究或者尚未深究;
3、纯粹为了营销,关心钱不关心茶,只要能卖货,想怎么说怎么说。
那么,“纯日晒”真的存在吗?当然不存在,因为每天的日照时间是有限的,而在这有限的日照时间内,一款白茶无法完成萎凋所应该有的各种反应,而日落之后萎凋的过程并未结束。