关于小菜茶
莱茶是指用种子繁殖的茶树群体,栽培历史约有1000余年,由于长期用种子繁殖与自然变异的结果,因而性状混杂。其芽头瘦小，也被称为小白，但外形较大，多用于制作贡眉或是寿眉。性状不一，工艺不好掌握，好的贡眉的确不多，但稀缺谈不上，不能说大白大毫产量高，我们就觉得平常。全国那么多的菜茶，像武夷菜茶（奇种）、龙井群体种等都是。
关于米针
米针原料是采摘白茶树种侧枝的芽头制作而成的白茶。这样的茶噱头十足，若我们多了解一些植物学上的知识，这样的东西便原形毕露了，植物基本上有一个顶端优势，营养物质更可能多的供应给主枝，使得顶芽优先生长，而抑制侧芽发育。那么侧芽的营养物质是不够的，这样的茶浓度是不够的，也不利于我们白茶后期储存。
关于洞洞茶
这个茶容易被打出生态茶，不打药等等，容易引起人的猎奇心理。说到底制茶人还是对茶园管理认识不够彻底，洞洞茶的出现，只能说明茶园有虫，不打杀虫剂而已，但是生态说不上。茶叶被虫咬食，内含物质流失严重，茶叶从源头内含物就不够，这样的茶制作出的成品，滋味淡薄，不耐泡。或是你会说小绿叶蝉不也是这样吗？但是这个是相互的，第一，这个虫是小绿叶蝉，第二茶树是乌龙品种，引起茶树自身的防御机理，第三加工方式也不同，东方美人有自己的特殊性，不能运用到所有茶树上！
追逐主流，或是猎奇，都是大家自己的选择，但还是要根据科学的认知去判断。不管是小众还是大众的东西，都会有科学的文字去记载，可以佐证或是作为我们选茶的理论基础！
(责任编辑：茶小仙)
