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滇红茶为什么滋味更浓郁，更耐泡？

时间:2020-12-17来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

滇红茶为什么滋味更浓郁，更耐泡？

滇红是云南大叶种茶树鲜叶制作成的，茶多酚、咖啡碱含量比较高。

云南省香料研究开发中心的研究表明：我国南方的大叶种红茶因芳樟醇及其氧化物含量特别高，因而具有香高而浓郁的特点。

滇红以凤庆为核心产地，这里日照时间长、生长期较长，日温差大，有利于有机物的积累，茶树成熟后，叶片比较长，所含生物碱丰富。

大叶种红茶在原料内含物质上更多更丰富，另外滇红制作工艺对茶叶的细胞壁破坏较少，茶质保留较多，使得其茶汤的滋味更浓烈，更加耐泡。

(责任编辑：admin)

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