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为什么我收的老白茶，越陈越酸？
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我又被骗了？白茶越陈越酸
听到最多的两个问题，不知道你是否也有中招？
新白茶一般当下喝的算比较少的，一般都会喜欢拿去存茶，自己存出来的才是真实年份，但最怕的是存过两年之后，滋味变寡掉了，这是为什么呢？可能有两个方面的原因，第一，鲜叶质量不好，像是冬片之类的，在白茶转化后期，没有内含物可供转化；第二，你被口感欺骗了，很多白茶工艺不到家的情况下，萎凋不足，造成鲜叶青类物质还留在茶叶中，经过干燥，在火没褪的情况下，造成假花香，所以你当下喝觉得花香或是滋味比较好，但其实是青味造成的假花香和假浓度。
