今天小编就告诉大家红茶的甜味究竟从何而来。
红茶为什么发甜？
氨基酸是决定茶汤滋味的主要物质，能够提高茶汤滋味的鲜爽度。
一般而言，海拔越高的茶，鲜爽度越高，因茶叶生长速度慢而使得氨基酸蓄积多，自然也就比低山茶增加了更多茶汤的鲜爽度、甜度。
另外，如果原料比较嫩的话，茶叶中的氨基酸的含量就会比较多，其茶汤就比较鲜甜，反之茶汤的鲜甜就比较少。
这也就是为什么金骏眉的品质就完全要高于正山小种一个等级的原因。
红茶是不是越甜越好？
红茶如果太甜了的话可能是添加糖分，所以太甜的红茶不一定好哦，可能是加了糖的红茶。
那么如何区分加糖红茶：
①加糖的看起来比较油润，不加糖的比较干褐；
②这类茶冲泡之后会烂成一堆，不易舒展开；
③干茶放在手里揉搓一下，感觉到黏腻感的一般就是加了糖的。
④即使开水冲泡快进快出，汤色都极其深；
⑤加糖的红茶一受潮就会板结。
当然，如果不会辨别，还是通过正规渠道购买有品牌、有质量、有保障的茶，喝起来更放心。
小建议 ?
