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以同样的鲜叶做成不同的茶，会有什么差别？

时间:2021-01-18 11:13来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

以同样的鲜叶做成不同的茶，会有什么差别？

爱喝茶的朋友应该知道，同样一片鲜叶，根据不同的制作技艺可以制成的不同茶类。那么，它们之间在内含成分上有哪些不同呢？

湖南农业大学杨伟丽教授等就进行过这个实验，结果发现，氨基酸、咖啡因、黄酮以及可溶性碳水化合物均以白茶为最高，红茶最低。

水浸出物含量绿茶最高，白茶其次，红茶中最少。

茶多酚和儿茶素以绿茶最多。

因此，从保健的角度考虑，喝白茶的受益可以说是较大的，因此白茶也有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。

(责任编辑：茶小仙)

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