学喝熟普，从这六点开始
时间:2021-02-08来源:云源号 作者:云源号浏览:
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学喝熟普，从这六点开始
品鉴
普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当
茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌
茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和
茶汤浓度并不相同，厚是
普洱茶质地的关系，
茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是
熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和
茶汤的厚度有关系的，
茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。
茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的
茶汤就会有“
锁喉”之感。
3、润度
好的
普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的
品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于
熟普来说是必须的，优质的
熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟
茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是
熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴
熟茶最简单、最直观的一个方面，好的
熟茶在
茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，
熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、纯度
纯度是
熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，
发酵的环境是否卫生、方法是否正确、
发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从
茶汤的纯度来考量。
纯度好的
茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好
熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在
制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的
原料和
拼配方式都会带来不同的香气，这也是
熟茶的魅力之一。渥堆
工艺会使得新
熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的
工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的
转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
好的
熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去
鉴别。茶品也是如此，
好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
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