春茶
春茶为何如此受欢迎？原因有二，一是品质与口感，二是营养物质丰富。
茶树经过冬季休眠，积累大量养分。加上春季温度较低、虫害少、雨量充分，使得茶芽生长茂盛，内含物质丰富，最终制成的茶鲜爽度、饱满度和协调度都极高。如果有想具体了解的茶友，不妨看看这篇文章《又到春茶抢“鲜”季，那些喝春茶的人到底在喝些什么？》。
头春
宜宾早茶，其茶树萌发期会比江浙地区早20-30天，最早在二月中下旬便有新茶上市，如今宜宾也被称为“早茶之乡”；乌牛早品种，2月中下旬开始采摘；福鼎白茶与龙井，一般在3月中旬采摘；而一些高海拔茶区，采摘的时间更晚。
注：以上只是大致的开采时间，还有根据当地的天气情况而定。
头采
头采茶，指开春后对芽叶的第一次采摘。
结论：头采茶属于头春茶，但，比头春茶的范围小很多。
明前与雨前
雨前茶，则是谷雨前采制的茶叶。名气虽然低点，但也有它的优势。谷雨前后气温升高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富。所以雨前茶既有春茶的鲜甜，也会更加耐泡耐喝，但细嫩度和鲜爽度确实会差一些。
需要注意的是，“明前”、“雨前”的概念，只对江浙的茶区较有意义。往南边的云贵川，往北边的山东，都没有明前、雨前的概念。为啥？想想看，清明时，山东的绿茶茶园还没发芽，而云南茶区已经是绿叶满枝了。
结语
现在，能分清头采、头春、明前、雨后了吧？
(责任编辑：茶小仙)
