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如何从滋味上分辨新绿茶还是陈绿茶？

时间:2021-04-09 15:05来源:懂茶帝 作者:佚名浏览: 次
如何从滋味上分辨新绿茶还是陈绿茶？
不论是哪种新绿茶，茶汤品饮起来都是清爽、甘醇的，不应当有沉闷、滞涩的感觉。
 
这是因为，新茶在存放时，茶叶中的多酚类化合物、氨基酸、维生素等内含成分会大量减少，所以茶汤会变得淡薄，而且有水味。
 
另外，新茶到手后最好先放置半个月左右，因为多酚类、醇类、醛类未经氧化，加上咖啡碱含量高，刺激性较强，大量饮用新绿茶可能导致肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。
 
所以，新茶最好放置半个月左右，等茶叶内的刺激性物质“退火”后，品饮口感更佳，而且对人体也更友好。
(责任编辑：茶小仙)
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