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茯砖茶中的金花会不会被沸水烫死?

时间:2021-04-12来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
茯砖茶中的金花会不会被沸水烫死?
茯砖与其他茶类一个最大的不同,就是金花菌的存在。金花不仅让茶汤变得更有风味,而且是一种对人体非常有益的益生菌。
 
不过,有些茶友担心,如果100℃沸水冲泡的话,会不会被高温杀死?
 
实际上这种担心有些杞人忧天了。因为金花菌在生长过程中会经历孢子阶段,孢子有耐高温的特性,加上有闭囊壳的保护,所以不仅沸水杀不死金花菌的活性,即便煮茶也不会被杀死。
(责任编辑:admin)
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