喝新茶记得“退火”哦！
时间:2021-04-14 10:18来源:苏茶网
作者:佚名浏览:
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喝新茶记得“退火”哦！
又到喝新
茶的季节了，很多人为了赶一口“鲜”，新
茶拿到手就迫不及待地泡开了。其实这种做法是不推荐的，新
茶往往需要“退火”才能喝。
有人说，不
发酵的
绿茶是不需要退火的。其实，这得看绿
茶具体的加工
工艺，炒青和
烘青工艺，建议还是需要适当退一退火气。而且我们喝的
春茶中大部分绿茶属于
炒青绿茶，刚从锅里出来一般都带了少许火气，只是大家都被绿茶的鲜爽所吸引，忘记了“火气”一事。
一般来说，像炒青、烘青的绿茶和
烘干的
红茶，大都需要退火，但不需要太长时间，半个月左右火气基本就退去了。
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