红茶在国际
茶叶贸易中占比达80%以上，19世纪80年代以前我国产的
红茶在国际市场上曾占统治地位。中国
红茶最早出现的是福建崇安桐木村一带产的小种
红茶，以后发展演变产生了
工夫红茶。
目前市场上最热门的当属正山小种、祁红和
滇红了，那这3款
红茶究竟有什么区别呢?
01.
产地
祁红产于安徽
祁门，
祁门县一共18个乡镇，其中16个出产
红茶。
祁门县大部分位于低矮的山区中，这些山围水绕、晨雾弥漫的地方十分利于
茶叶的生长。
正山小种
红茶生长在世界自然遗产地——武夷山国家级自然保护区内。这里森林茂密、植被丰富、山高谷深，保持着完整的亚热带长绿阔叶林生态系统。
茶园坐落在高山峻岭之巅，参天大树之下，加上常年云雾缭绕、远离污染、空气清新、土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于
茶树的生长和
茶叶有效物质的积累。
产于桐木村的小种
红茶才称作正山小种、桐木小种，其他地方所产的小种
红茶均不能与之比拟。
滇红产于云南省境内，云南省
茶叶主
产区基本上分布在北回归线附近，处于“生物优生地带”，也是我国
野生茶树保存最多的区域。
滇红主要分布在滇西、滇南两个
茶区，滇西包括
临沧、保山、德宏、大理四个州，滇南则包含
普洱、景洪、文山、红河四个州。
云南独特的高原和山地气候，
茶区山峦起伏，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆盖率高，具有良好的
茶树生长环境条件。
02.
祁红
制作，全凭手上功夫，尤其高档祁红，工序不但神奇，更为神秘。
历史上，
祁红茶号遍布乡野，茶号制茶
工艺虽然大致相同，但对关键工序，如火工、筛路、辨香等具体操作方法，却各有路数，自成一体。所以
历史上关于祁红的手工制法，至今没有统一的标准，各家制法，均成秘诀。
正山小种有特殊的
红茶加工
工艺，如
发酵以后的锅炒(也叫“过红锅”)、复揉和熏焙。
过红锅的作用在于停止
发酵，以保持小种
红茶的香气甜纯，
茶汤红亮，滋味浓厚。经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种
红茶带有独特的松脂香味。
03.
品质特征
祁红的香气独树一帜，尤为独特，似苹果香，又似蕴藏的兰花香，清香持久，人称茶中英豪、群芳之最。
祁红滋味独具一格，入口醇和，回味隽厚，味中有甜;外形条索紧细，锋苗好;
汤色红艳明亮，开汤后放置稍久，会出现浑晕现象，这就是最好的
茶汤。
正山小种
红茶外形壮实、紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干茶闻起来具有特殊的松脂香和桂圆干香。而且它耐
冲泡，四五泡后各种特征仍然明显。
它的
汤色橙红明亮，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，
回甘持久，无论是清饮或加糖加奶饮用都很适宜。
正山小种还耐贮放，一般存放1~2年后，松烟香进一步
转化成干果香，香味更加醇滑、甘甜。
滇红外形条索紧结，肥硕壮实，干茶金毫特显，
汤色红艳明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，
叶底红匀嫩亮，独具一格。
高档
滇红，
茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象。
滇红的品质具有季节性的变化，一般
春茶比夏、
秋茶好。
以上三种
红茶各有特点，由于产地、
茶树种类以及
工艺的些许差异，从而产生了口感和外观的差异。大家可以根据自己的喜好，选择适合自己的茶品，没必要跟风购买哦~
