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泡茶时，茶杯里的泡沫要撇去吗？

时间:2021-05-14 16:23来源:漳平水仙茶人家 作者:佚名浏览: 次
泡茶时，茶杯里的泡沫要撇去吗？
那泡茶时产生的泡沫是什么呢？是不是灰尘或杂质呢？不是的，灰尘和杂质是不会起泡的。泡茶时产生的泡沫，主要成分是茶皂素。
 
茶皂素又名茶皂甙，是一类结构复杂的糖甙类化合物，具有很强的起泡力，一般来说，泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究证明，茶皂素具有抗菌、消炎、镇痛等作用，所以，泡茶时产生的泡沫，不但对人体无害，反而有益。
 
茶皂素主要存在于茶树的种子、老叶、根、茎中，以茶籽和茶根含量最多。所以，在过去，油茶籽榨油后，留下来的“茶渣”（本地话叫“茶枯”），就是用来洗衣服，洗头发的，是很好的天然的洗涤剂。
 
因此，泡茶时产生的泡沫是不用撇去的。
(责任编辑：茶小仙)
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