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白茶为什么越陈越香？

时间:2021-06-01 10:23来源:传成 作者:佚名浏览: 次
白茶为什么越陈越香？

在茶的世界里，说起越陈越香。无非就是普洱或是白茶，只要合理储存，几十年是没有问题的。
 
早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现其蕴含着独特的风味。
 
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用。茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素后，白茶的滋味和汤色也随之变化。
 
岁月对于白茶是有所偏爱的，对于优质白茶而言，岁月不会掠夺而是馈赠。香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，催的白茶越陈越香。
 
(责任编辑：茶小仙)
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