但
岩韵只是
武夷岩茶独有的“专利”吗?这种韵,
普洱茶有吗?接下来,就带着这些疑问,和我一起来一探究竟吧。
“问渠哪得清如许,为有源头活水来”,这一名句或许可以帮助解释“
岩韵”的含义。
结合
武夷岩茶的地形地貌、植被土壤等
茶树生长环境,我们不难发现
茶叶本身想要拥有“
岩韵”,大致得有这两大因素的共同参与,二者缺一不可。
有
岩韵的茶,
茶树一般生长土壤稀少而岩石较多的地块,土壤多为砾质沙壤。简单来说,这类
茶树,也可称之为“石头缝里长出的
茶树”。
另外,从树龄上看,有
岩韵的茶,树龄一般至少在20年以上;至于气候条件方面暂不做考究。
除了天然形成的
岩韵之外,想要在一
泡茶中体会到“岩骨”(也称岩石味),还与人为因素——制茶
工艺有关。
闻香,
茶香幽雅,汤中的各种香气完美融合,不分伯仲;赏汤,
茶汤清澈通透无比;
品茗,滋味醇厚、
回甘悠长;而“活”,如果类比
普洱茶,则指的是整体的品饮感受、气韵等。
从与
武夷岩茶的对比可知,排除二者特有的加工方式和制茶
工艺,如果单从
岩韵茶的“根植土壤”来看,某些云南“
岩韵”
普洱茶也值得拥有姓名。
至于云南哪些地方的
普洱茶多
岩韵,我们暂且不论,在此单举一个昆仑熟悉的茶为例——
曼松贡茶,来供大家参考一下。
为此,有资深茶虫表示,
曼松只要品饮过一次,即便下一次是盲品也能喝出来。
其独具特色的幽兰花香贯穿始终,仿佛置身于森林秘境之中,令人心生愉悦,形成深刻的感官记忆。
一方面,因为这里有着原始的生态环境,森林茂密,植被丰富,清泉甘冽。
更为重要的是,这里水土交融:其紫红色的土壤,和与之相邻的蛮砖有着明显区别。根据相关研究表明指出,
茶树生长需要一定土壤基础,土壤条件直接影响
茶叶的香气品质特征。
陆羽在《
茶经》中曾记载:上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。当
茶树与岩石共生,土质肥沃疏松,
茶树根深叶茂,吸收了大量岩石风化后的矿物质,形成了独特的
岩韵兰香。
另外,有研究结果表明,砂砾土壤的昼夜温差大,
茶树根生长量多,利于
茶树对土壤养分物质的吸收与积累,
茶叶香气品质好。
曼松的土壤是一种风化页岩土,呈紫红色。当地人流传着它有“遇水成泥,遇风成 石”的特性,并且土壤通气性好,为透水性和保水性良好的酸性红土壤,富含铁、锌等微量元素,让
曼松茶有了一种独特的鲜甜和香气。
尤其在
曼松茶山那朝有雾锁,暮有云遮的自然气候条件下,土壤中丰富的营养物质,与这里的山水,都让
曼松茶有了更多机会静待生长,积累生命精华。
时至今日,在这片隐匿大山深处的昔日皇家
贡茶园,被清泉浇灌、被紫土滋养的
曼松茶树,正在蓬勃生长。并且,在
曼松人的呵护下持续输出其
好茶品质与价值。
实际上,
曼松的好,离不开这里的一水一土。持续维护
曼松茶山的生态和谐,不仅是贡聘号的责任,更是我们用品质回馈众多喜爱
曼松茶的人们的初心所在。
都说
岩茶有三奇,根深叶茂,?树共存为奇?,奇峰绝影,云蒸霞蔚为奇?,原野花?,滋味醇厚为奇三!
但昆仑并不觉得这是
岩茶系
普洱茶古树茶独???的地?,更注重的是?款品质,正如梅花有着“宁可枝头抱?死,何曾吹落北?中”的?节!
既然把?款茶形容成最雅致,那何为雅致呢?王羲之,仰观宇宙之?,俯察品类之盛是雅致?刘梦得,谈笑有鸿儒,往来??丁是雅致;陶渊明,采菊东篱下,悠然?南?亦是雅致;天下?有天下?雅致的?式,天下茶亦如是!不忘初?,?的始终,这是作茶?的雅致!
岩韵兰?,重韵重?。
慢下来,倾听?杯茶的声?,重峦叠嶂,怪?嶙峋说的是
岩韵,碧叶修?,幽?闻?讲的是兰?,
岩韵的铿锵有?配上兰?的氤氲迷?,既有阳刚之美,?不乏阴柔之态,这才是「王者
曼松」的雅致!
兰?视为花中君?,??厚积薄发,清芬宜?!有
岩韵的茶滋味浓郁,茶?铿锵有?,汤感富?,这是属于
曼松古树茶独特的味道。所谓的乱?含芳乔?出,独托
岩韵展兰?,不以?艳?世,只以醇厚闻达也就是这个意思了!
曼松,??在与世隔绝的“世外
茶园”当中,仍凭凡尘烟?来往,也难改变 其宁静淡泊的初?!或许也只有这些“如在世外”的
古树才能始终保持?颗纯粹?古朴的?!
(责任编辑:admin)