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红茶的金圈是什么？

时间:2021-06-09 10:31来源:传成 作者:佚名浏览: 次
红茶的金圈是什么？
经常喝红茶的人应该知道，鉴别红茶优劣的重要感观指针之一是“金圈”。红茶品质越好，金圈也就越亮。
 
形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质。
 
茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。
 
红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多。香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳。
 
如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。
 
一般来说，采用传统制作的金骏眉，其茶汤边缘，往往金光潋滟，有如王者的桂冠。
 
茶事雅俗共赏，万千茶事，独有泡一杯温和甘润的红茶，可赏岁月和静，品尝人生百味。
 
(责任编辑：茶小仙)
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