近年来,胶框存放逐渐成为新会陈皮新皮存放的主流,一般用来存放1-2年的新皮。这是为什么呢?
胶框存放陈皮
胶框存放新皮的四点好处:
1、存放过程中新皮不容易断裂,能够有效保持新皮的完整性,降低损耗率;
2、胶框通风好,有利于新皮的水分散发均匀,加快新皮陈化速度;
3、胶框可以层层垒起,能够增加新皮的存放容量;
4、胶框非密封,有利于观察新皮状态及变化过程。
一般按时间阶段来选择仓储方式:第1年选择胶框存放,第2年开始转纸箱存放,陈化期均为1年。存放的新皮种类有梅江大红皮、二红皮,还有天马的圈枝皮等。
当然,用胶框存放新皮并非没有缺点,缺点就是会让新皮香气散得太快,不利于后期陈香形成。