武夷岩茶是“乞丐的外形、黄金的身价”。岩骨花香，透出香，品出韵，回味万千!那么
岩茶要怎么品呢?
1、三闻
三闻，即干闻、热闻、冷闻。
干闻：主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。
热闻：是指开泡后乘热闻茶的香味。
冷闻：是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因
茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
2、三看
一看：
茶叶的外观形状及色泽。好的
岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。
3、三品
三品，即通过“含英嚼华”品啜
茶汤来评鉴
岩茶的内质。
一品：火功，看是“足火”、“老火”或是“生青”。足火的岩
茶汤有糖香味，老火的
岩茶。
二品：滋味，看
茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正，还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。一般而言，好的岩
茶汤入口过喉都顺口润、润滑有
活性，过后
回甘明显。
三品：
岩韵，品悟
岩韵是饮
武夷岩茶的特色，要用心综合领略
武夷岩茶中的“香、甘、清、活”这四大因素，特别是“活”字，要从舌本去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下
生津、口里
回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。
4、三回味
二是：齿颊回味甘醇，留香尽日。
三是：喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
(责任编辑：admin)
