那么品种繁多的凤凰单丛，该如何选购呢？
察形
从外形紧结程度可以判断高山、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。
高山茶外形紧结匀整，低山茶外形松扁，叶大梗粗，中山茶介于两者之间。
从色泽的润枯、鲜暗、匀杂可判断茶叶香气的高低。
闻香
品种香在嗅香气时一般都有明显表现，而发酵香是以花香表现。
品种香是不同品种的成茶特有的香气。例如，八仙品种香似兰花，白叶品种香似蜂蜜，大乌叶似姜花香等等。
不过还需要从香气的高低、长短、清浊等来综合判断，高档单丛茶要求花香浓郁清高。
辨味
高山壮龄茶的特点是浓醇鲜爽、回甘强、花香味、山韵明显。
中山茶是醇爽、回甘、品种味明显、有山韵味。
低山茶醇和爽口，收敛性强。
理想的叶底特点应该是软、亮、匀。
“绿叶红镶边”，实际上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶缘红边显现。不过红点也不都在叶片边缘上，也有的在叶片上。关键在于是否分布均匀，红的程度恰到好处。
不过既然是选择自己经常喝的茶，单纯看文字还是比较抽象的，还是得多喝多看多品，在比较中去选择最适合自己的那一款。
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