喝普洱茶为什么要醒茶？不醒茶不能喝吗？有哪些茶需要醒茶？
时间:2021-08-12来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
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喝普洱茶为什么要醒茶？不醒茶不能喝吗？有哪些茶需要醒茶？
品茶是人生的乐事。但如何最大程度享用它们的美妙滋味？如何将茶的精华释放出来？接下来我们就来详细看看。
有的人，把
普洱茶比喻为是沉睡的美人，虽美却没有生气，只有通过
醒茶让其焕发生机，重新获得生命，才能充满韵味，滋味毕现。
由此可见，
醒茶是一种有利于品饮的行为，古往今来一直备受茶客的推崇。
醒茶，使沉睡或尘封的
茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤
醒茶质，凝聚
茶香，醇厚口感。
普洱生茶新茶，往往会带有些许的烟火味、日晒味等，如果没有
醒茶这一步骤，将会大大影响
冲泡茶叶的口感。因此，通过
醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。
另一种情况，经过陈化后的
普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。往往这种
茶叶很难展现其深沉饱满的韵味。
醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，
茶香散失，
茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害，下面分享两条
醒茶小技巧：
越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的
普洱生茶和
普洱老茶。如果急着要试茶，
醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶盒，一两天后就可以，前提是不能受潮和有异味。
醒茶前后，
茶叶的口感差异较为明显，其中的妙处是要自己试过才知道。
由于新
生茶未经储存，所以在
冲泡前，只需将茶饼撬散，放置于无阳光直射、干燥、无异味处1个小时左右即可。同时，为避免开水让新
生茶出现烫熟味，建议用90-95度的热水
润茶（
洗茶）即可
醒茶。
首先我们可以先将茶饼撬开一部分，找一个
紫砂或陶瓷的罐子来放置茶块，再静置于通风干燥的地方，根据
熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。
不过像一球系列的
熟茶，
发酵好的
原料一般会在压制前先存放三年，压制后又会存放几个月才上市，即完成初步的陈化再出厂，所以现喝口感舒适，几乎无堆味。
在对
熟茶进行湿醒时，需采用95度以上的热水，在倒掉第一道茶水后，要开盖散去杂气，再进行第二道润洗，浸泡时间控制在10秒左右。
陈年
普洱因为经过长期的
存储，
醒茶尤为必要，通常是先放置于自然洁净的环境中，透气、有光，与氧气进行初步接触，保持一两个星期后，再放入
茶叶罐里醒至一两个月再饮用。
值得一提的是，陈年
普洱因为具有一定年份，茶体会比较松散，所以在解茶时要尽量保持茶块的完整性。湿醒时和
熟茶一样，采用95度以上的热水。
如果是长期密封保存状态的
散茶，可以其取出部分置于通风干燥的地方，放上两三天再喝。
总而言之，
醒茶通过
茶叶与空气、水份的接触，使
普洱茶苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出
茶叶的本质，陈年风味也逐渐散发出来，口感会变得更加醇厚和柔和，香气沉稳。
(责任编辑：admin)
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