绿茶：春水煎茶，最是一年春好处
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。
也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉!
黄茶：矜贵低调，茶中隐士藏不露
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名，上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶，想想也是极为惬意的。
一年茶:因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠，丰富。
七年宝:存放至五六年就算老白茶了，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝.上几杯热白茶，会感觉整个人都很放松。
乌龙茶：太新太燥，褪去火气显本香
乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。
红茶：香气幽雅，一年之期最适宜
红茶的保质期比较长，可以保存2年以上。年代久的红茶已经没有了清香，闻之寡淡，口感上倒是更加醇和顺滑。
黑茶和普洱都是后发酵茶，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。
能越存越值钱的茶，本身茶叶品质就过得硬，耐得住岁月打磨。
年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱，更重要的是历史和文化上的意义。
茶如人，因为有自己的独特性格、脾性、工艺，成就了不同的口感、香气、功效。
人如茶，或淡雅或浓烈，或意气风发或成熟稳重，静心以对，沉淀世间百态。
(责任编辑：茶小仙)
