茶最早是从中药过渡到调饮，再从调饮过渡到清饮，因此
茶调饮
历史悠久。
陆羽在《
茶经》中曾记载“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷与茶煎煮”的
茶汤，可以算是调
饮茶的始祖。
在欧美，人们酷爱冷饮，对茶也不例外，人们除了在
红茶水中加入冰块，还常常加入柠檬等水果调味，使冰
红茶滋味更加丰富。
国内调
饮茶在年轻群体中走红，泡沫
红茶和珍珠奶茶功不可没。
1983年，第一杯泡沫
红茶出现，1987年，台湾小吃粉圆加到奶茶中成就了第一杯珍珠奶茶。
泡沫
红茶与珍珠奶茶自出现很快成为时尚茶饮的标志，并风靡亚洲。之后国内及亚洲其它国家街边开始出现各种奶茶、茶饮快消店，
茶叶的创新饮法进入了一个新的春天。
绿茶，芽叶细嫩，形美色翠，香气清雅，滋味爽口。因此，
绿茶的调饮要充分考虑其特性，凸显出
绿茶清爽的口感与清新的气质。
摩洛哥人喜欢在
绿茶中加少量薄荷，使
绿茶清热解暑的功能更大发挥，同时香气更加清新，
汤色更加翠绿，不失为炎热夏季中的一种选择。
此外，百香果、青苹果等水果与冰块的搭配也极为不错。若是担心口感太酸或苦涩，可以加入一些冰糖、蜂蜜进行调味。
在夏季，可以利用金萱乌龙的奶香，再添加草莓酱、冷冻杨梅、蜂蜜、冰块，
茶汤香味在金萱乌龙的奶香中加上莓果的清甜，让人有一种夏日午后在户外树荫下野餐的感觉。
利用
铁观音的
兰香与鲜爽，加上雪碧、荔枝、柠檬与冰块，一份赏心悦目又芳香四溢的冰饮即可
制作出来。
初闻是香甜的荔枝味，饮下回味却是那
兰香与“音韵”。
在秋冬季节，不妨在
岩茶茶汤中加入桂花或桂圆，使
茶汤更加香郁醇甜。
此外，
大红袍中加入黑糖、牛乳，
制作一杯黑糖奶茶，不仅有浓郁的奶香，品饮起来更是醇厚润滑，
茶香四溢。
黑茶因其香气较低，滋味醇厚，也很容易与其它食材搭配。通常人们喜欢用一些鲜花与
黑茶搭配，以弥补
黑茶香气的不足。
根据不同的季节与需求，我们可以搭配不同的花果。如春夏搭配青柑、陈皮、
菊花，秋冬搭配玫瑰、枸杞、桂花等。
如果想要调制安神茶，还可以用
黑茶搭配茉莉花、桂花、薰衣草、艾草等。
红茶的调饮滋味可酸如柠檬，辛如桂皮，甜如蜜糖，润如牛乳，丰富美味。
以
红茶为基础茶，可以调制多种饮料，不仅有加牛乳的奶茶，加水果的柠檬冰
红茶，也有加香料如生姜的姜茶，甚至还有加朗姆酒的
红茶酒等。
红茶也是现在奶茶店使用最多的奶茶底，调饮方式丰富多样。
我国是
茶叶之乡，茶品类众多，所有的
茶类都可以进行调饮。不同的
茶类又因有其自身的品质特征，故在调饮
制作时又呈现不同的风格。快来试着调制一杯专属茶饮吧~
