茶，向来与美好相连
从唐代的煎茶，宋代的点茶，再到明代以来的泡茶，古人对茶的喜爱日渐深切。文学作品中更是不乏寄情于茶的佳作，唐代三大诗人之一白居易，凭借一身鉴茶技艺获得“别茶人”的雅号，写出“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”、“无由持一碗，寄与爱茶人”、“宁可食无肉，不可居无茶”等经典咏茶诗。茶学家陆羽在《茶经》一书里，把饮茶升华为一种文化艺术。大文豪苏轼把好茶比作佳人“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，主张“新火试新茶，诗酒趁年华”的自在人生，因此获得茶圣别名。
喝茶，是一门艺术
泡一杯好茶，离不开茶叶量、水温、时间三个基本要素，更考验泡茶者的技艺。泡茶过程分为投茶、注水、出汤、斟茶四个步骤，看似简单，却不容易做好。
在泡茶过程中，茶器不同，心境不同，动作不同，都会影响茶汤口感。泡的时间短了，茶味寡淡；泡的时间长了，茶味浓重；水温过高，茶汤发涩等等。而真正的爱茶者，会恭敬手中的每一壶茶，用心摆好茶具，准确把控茶叶量、水温高低、浸泡时长，认真感受每一道茶汤的滋味变化。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。
懂茶的人，自带魅力
真正懂茶的人，不过分追求漂亮茶具，高端茶席，昂贵茶叶等外在事物，而是注重在喝茶过程中静心凝神，摒除杂念，以达到明心见性的目的。他们在待人接物时不肆意张扬，自然而然流露出的睿智、豁达、从容、体贴，被世人津津乐道。
拥有“人间四月天”美誉的林徽因，智美双全，谈吐有趣。从小受到茶文化的熏陶，喝茶很有讲究，插花、焚香、穿上白色飘逸的服装。她主持的“太太的客厅”，一边饮茶一边谈政论艺，是30年代北平最著名的文化沙龙。
以演技著称的陈道明，喜欢待在家里喝茶、读书、写字、弹琴。旁人笑话他宅，他却不以为然，说：“不汲汲于名利，静下心来做一些无用却静谧美好的事，何尝不是一种修行？”
被称为音乐诗人的李健，把温柔细腻与处世精神融入到作品里，他说“茶是深不可测的，你会自然而然地喜欢上它。”在他看来，茶室是一个诗意存在的空间。
世间从来不缺好茶叶，缺少的是喝茶的心境。一间小屋，一壶热茶，静静坐上片刻，在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶的过程中，没有柴米油盐，暂别世间琐事。
正如周作人在《喝茶》里所言：“清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”忙碌的日子里，偶尔放慢脚步，用一盏茶的时间，享受冥想静心，感受品质生活。
(责任编辑：茶小仙)
