晒青茶和饼茶，哪一种香气更好？
时间:2021-08-27来源:闻品號 作者:佚名浏览:
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晒青茶和饼茶，哪一种香气更好
在蒸压成饼后，开始时香气会慢慢下沉，这是因为压饼要先经过高温蒸汽软湿，然后才进行后续的
工艺制作，而这个过程中
茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，香气也会随着吸湿后下降，不过在茶饼晾干后，随着水分的逐渐散去，香气又会慢慢高起来。
因此，
晒青毛茶和
饼茶相比，香气可能会比新压制的
饼茶更好一些，但正如我们开始所说的，新制
晒青毛茶的香气虽然可能浓郁高扬，但多多少少会夹杂一些青草气息。
而新压制的
饼茶虽然可能会受压制
工艺的影响，香气有所降低，但只要确保
原料优质，
工艺严谨，同时对后期的仓储进行严格把控，经过存放后香气依然可以超越
晒青毛茶，也就是我们所说的
普洱茶的越陈越浓越香。
至于未采取压制
工艺的
晒青毛茶，随着长时间的存放，芳香类物质则可能会逐渐挥发殆尽，香气也就更不如
饼茶了。
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