当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友论茶 >

茶跟酒一样分浓香、醇香?这15种茶型你喝全了吗?

时间:2021-09-02 10:26来源:苏茶网 作者:佚名浏览:
茶跟酒一样分浓香、醇香?这15种茶型你喝全了吗?
酒分浓香、酱香,是酿造工艺的不同造就了口感的差别,而影响茶叶滋味的差异因素主要是鲜叶和加工工艺。
 
鲜叶是物质基础,直接或间接地影响着叶的滋味,叶中涩味物质的不同造成了滋味甘爽度的不同。
 
另一个影响因素就是加工工艺,我们知道同一种茶原料可以做成红茶绿茶乌龙茶白茶等等,不同茶类的口感自然也是不一样的。
 
我们根据滋味口感的不同,大概将茶分为15种,快来看看这些茶型你有没有都喝过吧!
 
01.
浓烈型
一般用来描述绿茶。浓烈型的茶刚入口会有一种苦涩感,稍后回味长而具有收敛性,逐渐回甘。这类绿茶往往同时具有清香或者我们所说的“熟板栗香”,叶底比较嫩,外形壮实。常见的有屯绿、婺绿等。
 
02.
浓强型
一般描述发酵度较低的红茶。此类茶茶汤浸出物丰富,喝下去感觉味道浓厚,刺激性强。一般优质的红碎茶会有这种滋味。
 
03.
浓醇型
浓醇型的茶味在很多茶类中都有体现。此类茶内含物丰富,茶汤入口后刺激性和收敛性都比较强,口感醇厚、甘爽。常见的有工夫红茶、毛尖以及部分乌龙茶。
 
04.
浓厚型
浓厚型的茶叶鲜叶嫩度较好,内含物较丰富,茶汤入口后会有较强的刺激性和收敛性,有一定的稠度,后期会有回甘。
 
05.
醇厚型
醇厚型在绿茶、红茶、乌龙茶中都有体现,也是较为常见的滋味类型。一般入口会觉得浓醇清活,生津回甘,虽浓饮但不苦涩。
 
06.
陈醇型
陈醇型一般用于黑茶,具有重发酵的特点。这类茶味浓并且入口会感觉苦涩。如六堡茶、普洱茶等。
 
07.
鲜醇型
鲜叶较嫩,茶汤入口滋味鲜而醇。一般绿茶、红茶、白茶中均有此类型。
 
08.
鲜浓型
这类茶鲜叶嫩度较高,芽头壮实,水浸出物含量高,茶汤入口滋味鲜而浓。常见的有黄山毛峰等。
 
09.
清鲜型
原料新鲜,一般为一芽一叶,茶汤有清香味,入口鲜爽。常见的有洞庭碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露等。
 
10.
甜醇型
甜醇型在红茶中比较常见,茶汤入口香甜醇厚。例如小叶种的工夫红茶以及部分白茶。
 
11.
鲜淡型
鲜叶嫩度高、新鲜,但水浸出物较少,茶汤入口滋味较淡,显得鲜嫩爽口。常见的有蒙顶黄芽、君山银针等。
 
12.
醇爽型
鲜叶的嫩度好,茶汤滋味较鲜淡型的更为醇厚,但兼具爽口,口感较为中和,不会苦涩。常见的有黄茶中的黄芽茶
 
13.
甜爽型
常见于红茶、乌龙茶中的岩茶以及部分普洱茶中。茶汤入口甘甜,滋味清爽,回甘明显。
 
14.
醇和型
醇和型常见于发酵度较高的茶类,茶汤滋味虽有一定的厚度,但不会苦涩,回味较平和。例如中级的工夫红茶以及黑茶中的六堡茶等。
 
15.
平和型
这种类型分布于各大茶类,红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶等均有涉及。一般来说,平和型的茶表现不会很突出,有些许甜感,不会有苦涩之感。
 
说到底,喝茶,千人千滋味,每个人入口的感官表现都不一样,有些类型也很难明确地区分、界定。
 
茶叶受到原料、产地、生产工艺以及冲泡时水温、手法、茶具等的影响,口感滋味会发生一定的改变。也许同一款茶会产生不同的滋味,但不变的是品茶时的享受,终究来说,我们需要的是找到自己最喜欢的那款。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:黄山毛峰 工夫红茶 君山银针 茶汤滋味 碧螺春 普洱茶 
热点排行
相关文章
景谷茶厂80年代油光纸砖(内飞
景谷茶厂80年代油光纸砖(内飞
文革类砖茶类族系表
文革类砖茶类族系表
普洱茶独特的发酵工艺
普洱茶独特的发酵工艺
普洱茶独有的发酵过程自然发酵
普洱茶独有的发酵过程自然发酵
文革类砖茶鉴别技巧之包装形制
文革类砖茶鉴别技巧之包装形制
老茶的辨别和鉴定
老茶的辨别和鉴定
普洱茶熟茶的标准审评方法
普洱茶熟茶的标准审评方法
三招教你如何判断普洱茶年份
三招教你如何判断普洱茶年份
普洱茶砖鉴别方法之字版差异
普洱茶砖鉴别方法之字版差异
泡茶时要“洗茶”吗?
泡茶时要“洗茶”吗?
普洱茶的泡法
普洱茶的泡法
普洱茶生茶的泡法的准备工作
普洱茶生茶的泡法的准备工作
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183