品茶，不懂喉韵是不行的
时间:2021-09-07来源:老茶资讯 作者:小茶胡浏览:
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品茶的时候，我们如何去感受喉韵？
喝茶交流时，
回甘生津这些都是非常直观的感觉，但是说到
喉韵，好些茶友有点琢磨不清楚了，那么我们今天就来聊聊什么是
喉韵。
打个比方，如果说品
回甘生津是看2D电影，那么懂
喉韵就是看3D电影，它能让你
品茶的水平和体验都更棒！
品一杯
喉韵好的的茶，当我们咽下
茶汤时，能明显感觉到
茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。之后空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。带有强
喉韵的茶，绝大多数都是属于满口
回甘的茶，也就是说，
茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
喉韵其实就是去感受喉咙处的
回甘、润滑与厚重的综合体验感。
若你体验过这种感觉后，没有
喉韵的茶就很难再满足你了。
喉韵的原理就是喉咙当中的鲜味受体对
茶汤中
氨基酸的一种反馈。这种反馈就是一种舒适感、愉悦感。
就和我们吃到高
氨基酸含量的食物时，带来的那种舒适感类似。比如吃野生菌和有些海鲜时的感受，尤其是生吃生蚝，会感受到明显的
喉韵。
当我们持续喝
好茶，经常接受适度的刺激之后，会渐渐地打开喉咙乃至食道中感受鲜味的能力，于是能够越来越敏锐地感受到
喉韵。
影响
喉韵的因素有：
茶树类型、土壤环境、气候环境、仓储环境、树龄大小等。
同时，糖苷类物质会导致清凉感，
喉韵会与清凉感同时出现，于是很多时候我们感觉到
喉韵也伴随着清凉。
这也是为什么很多
老茶客，更追求喝有年份的
老茶的原因之一。
(责任编辑：admin)
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