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人呢,很多都会有个通病。
自己不喜欢的,不了解的,容易跟风的,就多可能会人云亦云,其实自己可能并没有深入验证或学习。
因为大多数茶友说生普好时,主要还是潜在的背景是(潜台词),生普个性化产品多,变化丰富,口感滋味浓酽刺激性强,更满足口舌之欲。或者基于自身喜欢,或者是利益驱使,或者是根本没有喝过一定年份老茶而想当然的人云亦云说生普好。这比较多的是基于主观而已。
而没有想到,或者不愿意去思考,或者不愿意告诉喝茶人,很多地区、很多人,由于大叶种生普的刺激性而无法接受,或者个人体质原因根本就无法喝生普这一事实,或者历史以来的喝茶习惯养成,而无法或当下不喝新生普这一事实。
而问题就产生了出来,具体存多少年?没有标准。存多少年后,还是不是好生普?这也未知。
2.还有就是,有多少人,能品饮到需要存放几十年后的老生普?
当然,也更多是基于健康的原因。
因为人类从吃”生“到吃“熟”,这本身就是文明群体的一大进步,也符合现代人体需求。
实验,无论国外国内的实验,也都证明了熟普,更能满足当下人体的健康。
口舌之欲,渐渐被健康所赶超,这是必然。这就是当下越来越多的厂家,都在重金投入熟普的重要理由之一。
3.因为熟普的核心价值就是健康。
对很多人来说,生普的刺激、对身体的影响,不是一个”我爱你“、”我喜欢“就能掩盖的!
只是很多人、很多卖茶人,不告诉你而已!
这里面如果讨论下去,又有很多的话题扯不清。
比如什么是“好”原料?
这句说出来,本身就又是外行了。
茶友们谈论的、接触到、听到的好像都是在说“名山茶、古树茶、大树茶”,这也仅是在一定人群内、茶圈子内流通的说法。更广大的市场、普通消费者,是不明白这些,也无需明白这些的,只要好喝、好茶、安全、健康的茶。
因为每次堆子很小,几百斤都可以发酵。这风险和成本,相对于曾经动辄三五吨、一二十来吨才能发一个堆子来讲,那可以想象,成本风险多么小了?
新近流行的所谓“轻发酵”或不同发酵程度的熟普,也更爱茶人,有了口感层次变化丰富的选择。既满足了身体体质易于接受,保留着较多的茶叶活性物质,又有类似老生普的口感,香气、滋味、生津、回甘等,这就多了茶品的选择。理念上,又满足了熟普继续存放后有更多转化的可能性。