中国有7类“砖茶”，它们在大西北是地地道道的“口粮茶”
时间:2021-09-10来源:苏茶网 作者:佚名浏览:
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砖茶一般原料粗犷，经过压制制成，如“砖头”一般紧实，具有易运输、耐放的特点，并且经过存储转化后口感更好。
砖茶，对于南方人来说可能有些陌生，但是对于大西北人民来说再熟悉不过，因为从古至今，它们都是当地人的“
口粮茶”。
砖茶一般
原料粗犷，经过压制制成，如“砖头”一般紧实，具有易运输、耐放的特点，并且经过
存储转化后口感更好。
在边疆地区，人们日常喝的奶茶离不开它，
茶砖用刀具撬开后，放入奶
茶罐或锅中煮饮，
茶味醇厚，奶味香浓，牧民们一日三餐都喝不腻。
我国传统的
砖茶有7大类，它们各有特色。来认识一下这些形形色色的各类
砖茶吧。
产地：湖南益阳
茯砖茶外形呈长方形，每块净重2千克。色泽黑褐，闻起来香气纯正。
茯砖茶最大的特点就是掰开后可见砖内金黄色霉菌颗粒（俗称“
金花”），干嗅有黄花清香。
冲泡后
汤色金黄，滋味醇厚，具有消食解腻的作用。
茯砖茶早期称“湖茶”，因为其
原料是湖南产的黑
毛茶。明清时期
茶商将这种黑
毛茶成批运往陕西泾阳，在当地筑制成
砖茶，又被称为“泾阳砖”，因在伏天加工，所以又称为“伏茶”。
茯砖茶早期多销往边疆少数民族地区，在那里深受欢迎。
到了近代，湖南安化白沙溪
茶厂最早成功研发出
茯砖茶，在20世纪80年代，湖北洋楼洞
茶厂也引用湖南
茯砖茶制法，获得成功。
产地：四川雅安
康砖原产于四川雅安、乐山等地，是四川南路边茶的代表。
康砖外形色泽呈现棕褐色，滋味醇和，
汤色红浓，
叶底花杂较粗。康
砖茶主要销往川西和西藏。
产地：湖北赤壁
青
砖茶，在清代时因在蒲圻（赤壁的古称）羊楼洞生产，又名“洞砖”。青
砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。
青
砖茶历史较长，诞生于1900年前后，当时陕西
茶商在湖北羊楼洞设茶庄试制
砖茶成功，销往西北各地，并出口至蒙古、前苏联等地。
青
砖茶煮出的奶
茶香气浓郁，口感细腻、醇和，因此畅销西北。近代青
砖茶主要在赵李桥
茶厂集中加工压制。
青
砖茶分面茶和里茶，茶面的一层质量最好，里茶质量较差，经过揉捻、渥堆、
晒干等七道工序制成。每块净重2千克，色泽呈青褐色，
汤色呈黄褐色，
叶底暗黑粗老。
产地：湖南安化
黑
砖茶原产于湖南安化白沙溪，因砖面上印有“湖南省
砖茶厂压制”八个字，又称“八字茶”。压制黑
砖茶的
原料为当地黑
毛茶，按等级
拼配，经过筛分、破碎、拼堆等工序制成形态均匀的黑
砖茶。
黑
砖茶砖面上有“黑
砖茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部为五角星。花纹图案清晰，砖面呈黑褐色，内质香气纯正，
汤色橙黄微暗，滋味醇厚微涩。主要销售于甘肃、宁夏、青海等省区。
产地：湖南安化
湖南花卷茶
历史悠久，因成茶用竹篾捆束成体型庞大的圆柱体而出名，又称为“千两茶”。
花卷茶“壮如树干”，运输不便，为了解决这个问题，1958年安化白沙溪
茶厂经过实验后将花卷茶改成砖形茶，因砖面四边有花纹，因此命名为“花砖”。
米
砖茶因背面印有米字型图案而得名，它主要由湖北赵李桥
茶厂加工，
原料红茶片末茶来自湖南湖北等周边
茶区。
米
砖茶在
历史上销往张家口、包头以及新疆各地，部分出口俄罗斯、欧美等地。米
砖茶色泽乌润，
冲泡后
汤色呈深红色，香味醇和，口感独树一帜。
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