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传统红茶与新工艺红茶，有什么区别？

时间:2021-09-10 10:46来源:苏茶网 作者:佚名浏览: 次
传统红茶汤色红艳明亮、清澈透明，有明显的“金圈”。新工艺红茶多发酵偏轻，汤色偏浅，呈金黄、橙黄至橙红色。
中国红茶传统上属于工夫红茶，不同区域的工夫红茶各有特色，如云南的滇红、江西的宁红等。随着金骏眉热而逐渐增多的新工艺红茶，多做形漂亮、花香明显、滋味甘醇。
 
传统工艺的工夫红茶均为条形，色泽乌黑油润，细嫩的会露金毫、有锋苗。新工艺红茶的外形多样化，有卷曲、针形、扁形等。
 
传统红茶汤色红艳明亮、清澈透明，有明显的“金圈”。新工艺红茶多发酵偏轻，汤色偏浅，呈金黄、橙黄至橙红色。
(责任编辑：茶小仙)
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