揭露茶汤浑浊的10大原因
时间:2021-09-14来源:普洱茶人宝杰 作者:玺茗浏览:
次
总体而言，除了茶毫和冷后浑的情况，不管任何茶汤，如果茶汤浑浊，说明这款茶的品质出现了问题。
一、品种原因
不少茶芽、叶背上自然生长着银色、白色大的毫毛，并且鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，
冲泡时茶毫脱离
茶叶，悬浮在茶水中，而使
茶汤变浑。
二、恰逢雨季
雨季制茶，
茶叶无法及时
晒干，所含水分散失得慢，干燥度不足，导致
内含物质分配不均，导致
茶汤浑浊。
摊晾不及时，
茶叶堆积在一起，内部空气不流通，导致
茶叶变蔫，不新鲜。
揉捻手法不对，力度太重或者揉捻时间太长，会导致
茶叶过度破碎，导致碎末漂浮，导致
茶汤浑浊。
发酵不当，
多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的反应。
四、卫生问题
环境卫生不达标，混有烟灰、泥土、灰尘等杂质，或者是包装过程及运输途中被污染，也会使得
冲泡时
茶汤浑浊。
存茶是很有讲究的，
存储在高温、高湿的环境下，会让
茶叶受潮、霉变，使茶处于一个非常不稳定的
转化过程。这样的茶
冲泡后
茶汤浑浊，口感欠佳。
一些压制得紧的茶饼，若在
撬茶时，
撬茶方式不恰当，把茶撬得太碎，致使撬好的
茶叶碎末较多，
冲泡时茶碎末悬浮在
茶汤中，自然容易出现浑浊。
冲泡注水时水柱较急较粗，或者水柱直接冲在
茶叶之上，把
茶叶冲得翻滚起来，就会使
茶叶中比较小的物质混杂于
茶汤中，
茶汤出现浑浊。
八、水温不当
硬水
泡茶，不如软水来得清亮通透；
水质偏碱或偏酸都会使得
茶汤暗沉；水中钙、镁、铁等金属离子含量高与茶内
多酚类物质发生反应，这也会使得
茶汤浑浊。
十、冷后浑
以上就是较为常见的使得
茶汤浑浊的原因，茶友
泡茶时如果出现
茶汤浑浊可对照上文，分析自己
泡茶茶汤出现浑浊的原因。总体而言，除了茶毫和冷后浑的情况，不管任何
茶汤，如果
茶汤浑浊，说明这款茶的品质出现了问题。
------分隔线----------------------------
相关文章
