对于头道茶，许多茶叶专家和老茶客也有自己的见解，1510tea的记者就头道茶的问题专访了茶叶专家、非常友普茶楼楼主高剑飞。
1510tea:您平时喝茶时，会冲洗头道茶吗？如果有，是什么茶、什么情况下进行的呢？给大家举个例子吧?
高剑飞：每年有喝明前名优绿茶的习惯，喝的时候不会冲洗第一道的，传统就这是喝的，营养物质也在第一泡有最大程度的浸出。像乌龙或普洱等平日喝得比较多的茶，我会选择“快洗”一遍。这里说的快洗其实更重要的目的是“温润”干茶。另外，快洗具体来说就是在主泡器里不注满水，只需没过干茶，然后快速润洗倒掉。还有一个我比较常用的方法是在用盖碗泡茶时，注水时多注些，大概满溢出50ml左右，相当于重“刮沫”。
1510tea：对于普洱茶，谈谈您对头道茶的认识吧？
高剑飞：普洱茶大概在2004年改制规范生产后，卫生条件没有问题的情况下，无论生熟茶，我会快速润洗第一道，但是我不喝，一个是茶毕竟是农产品，出于润茶的目的又可快速润洗一道也未尝不可，另一个考虑是头道茶茶汤滋味并不完整，几乎没有品饮价值。
1510tea：有茶客说陈年普洱茶的头道茶有很多仓储信息，您认同吗？这样的头道茶您喝吗？
高剑飞：首先，我还是不会去喝。一定程度上，无论仓储好坏，它可以看出一些仓储状况，但是如果是为了鉴别好坏，还是不建议去喝，因为从看闻干茶，汤色的状态或者叶底等其他方面都可以鉴别出来。喝茶是件寻求快乐的事，不能为了找缺点找难受去喝它，再者如果仓储真的有问题，那更不能喝了。
1510tea：您怎么看待现在很多茶叶店在给客人试茶泡茶时，不管怎样都洗上一洗的行为？有的是不是真的有“洗”问题的嫌疑？
高剑飞：我认为除了名优茶，其他茶快洗一下有必要。但如果店家给你超过一次反复洗一泡陈年普洱茶或其他陈年茶类，那么就是值得关注和警惕了。
总结：头道茶没你想的那么复杂
