香韵：普洱茶鉴别重要关键之一
不同的茶树根系深度不同，所摄取的养分极为不同，香韵也就天壤之别。古树茶的香会较为突显，沁人心脾，似如兰花之香。而台地茶香则较平淡。冲个10泡左右，台地茶的香气会变得非常弱，而古树茶的香气依旧，这就是最大的区别。品质好的茶，香韵悠然，绵长。
如何去评判一款茶的香韵好不好？这就靠鼻子，闻香是否纯正，是否持久？
苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键之二
我听过最大的谎话，不苦不涩不为茶。是的，苦涩是茶的本性，几乎所有的茶都会存在，可易武的茶是以柔甜闻名的。我试过喝易武的茶，一点苦涩都没有。所以，在欣赏一款茶时，还要根据其山头的特性，不能张冠李戴，用勐海的标准来要求易武茶，估计，要关门大吉。
一般而言，树龄短的、速生的台地茶，其苦涩较突显而直接，甜感不明显，回甘亦不够。老树多数苦涩低于台地茶，但也有一些古树苦涩是比较强烈的，比如老班章，不过，老班章的苦涩霸气退得很快，在下一秒就转化为回甘，随着时间的转移，老班章的苦涩会变成醇厚的甜感。
甜度：不是回甘哈
喉韵，深不可测？
持续性：可以简单说是茶的耐泡度
要看茶的持续性好不好，泡个几十道，你就了如指掌了！在不同的对比中，我们常常会闷泡，品质不佳的茶，一次闷泡后，泡出来的茶贼单薄的。所以，茶友们在购买茶时，可以试试这招。是龙还是凤，一试便知。
(责任编辑：admin)
