说到中国茶饮，就算没喝过的人也一定有所耳闻。虽然历史悠久，但茶叶其实在很多人眼中却是神秘而独特的，没有一定的沉淀和岁月的积累，不一定能更好的读懂它。尽管如此，古往今来为它魂牵梦绕的人却不计其数，它有怎样的魅力能让人们甘愿沉醉其中呢？今天就跟大家剖析一下。
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以茶会友，以茶为媒，尤其是中国茶，它的变幻无穷、声名外扬、口感香气和历史积淀，让两个陌生人有太多太多可以谈论的话题。
人们就在这一来一去的探讨中不知不觉拉近了距离，茶也因此成为人们交往中的重要媒介。
茶在历史上的利用可以粗略分为三个阶段：药用、食用和饮用。
李时珍的《本草纲目》里关于茶的记载，提到茶能清头目、破热气。如果说当时人们对茶的认知，还仅限于经验的判断，那么现代在各种科学技术下对它的研究，则有理有据到让人服气。
茶叶能降血脂、去油腻，对减少类脂化合物、胆固醇含量，也有良好的效果。中国茶虽然不是药，但它的健康属性，可以说是大部分人选择它的理由。
变化无穷
茶最有趣的一点，莫过于它的千变万化。
同样的茶，不同的季节品饮，不同的茶具冲泡，口感都会不一样。茶，还会随着时间的变化而变化，多一年少一年，感受就会不一样。白茶更有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。试问这样的不期而遇，有哪个爱茶人会不心动呢？
除了茶叶的自身特质，人们还在饮用和发展的历史长河中，赋予它鉴赏和收藏的意义，从对干茶外形的欣赏，到对香气变化的研究，人们醉心其中，其乐无穷。从始至今，中国茶始终以它的独特吸引着很多爱茶人，或许跨出一步靠近它，你会发现它更多美好的内在！
(责任编辑：茶小仙)
