平时大家都怎样买
茶?网购还是去
茶叶店?去店里买茶的话，大家会怎样挑选
茶叶呢?
通常我们都是看一看、闻一闻、捏一捏，其实从外观角度来评价
茶叶，只是最基本的一种方法，并不能完全客观、正确地评判。
我们买茶之前，其实可以要求先冲几泡尝一尝。尤其是弄不准的
茶叶，一定要
冲泡，通常
茶叶店也都有
茶样供顾客
冲泡的。 试喝该怎么试?
冲泡首先是看
茶汤的颜色，易不易于发散，有没有过多的杂质，是不是清澈透亮。
其次闻一下香气，看有没有异味，
熟普要看堆味是不是太强;接着品尝
茶汤，看是不是醇和厚重。
然后看
叶底，是不是仍然保持弹性，边缘是不是整齐，破碎少，大小也比较匀净。
最后再闻一下冷茶或用过的
品茗杯的味道。尤其是有没有类似氨气之类的味道，如果有就说明化肥施肥用得比较多，对人体健康也是有影响的。
冲泡有利于我们分辨很多问题。
高山茶的品质是比较好的，除了高山小气候有利于
茶树积累有效物质之外，高山上的土壤的有机物质含量也更丰富一些，所以高山茶的
价格要比平地茶的
价格高。
所以
品茶汤的时候，高山茶、老树茶都滋味醇厚，较耐
冲泡，
茶汤浸出迅速;而平地茶和
台地茶相对来说就滋味淡薄，不耐
冲泡，
茶汤出汤弥散慢一些。
春茶因为经过一个冬季的休养，加上春天万物生发，地力厚重，所以
春茶的有效物质积累较多，
春茶的滋味就会醇厚，这也是我们通常以
春茶为贵的原因。
但是
秋茶也有
秋茶的好处，
秋茶虽然有效物质相对较少，但是因为秋季气温降低，
茶树也准备越冬，芳香油的含量就会上升，所以
秋茶的香气是很突出的，有“春水秋香”一说。
在
冲泡的时候能够掌握这两个因素，就能够比较容易分辨出
春茶和
秋茶。 新茶与陈茶的区别
最后是对新茶和陈茶的区分。
绿茶、
黄茶以新为贵，通常来说，这些茶存放超过一年，口感、新鲜度会下降一些。新茶的香气馥郁，
汤色清澈明亮，滋味醇厚中能够感到柔和清爽。
陈茶，因为芳香物质不断挥发，香气转为沉闷，
茶汤略显浑浊，滋味转淡。
所以，单单靠看干茶，很难判定一款茶的好坏，有条件的话，尽量在买茶之前先尝一尝，再做决定。
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