一晃两三年，匆匆又冬天，天地自然每一时都有其各种的美好，应候而荣，顺时而凋，秋在成熟的尽头走近冬，冬的潜藏又是春的开始，日复一日，年复一年，相互孕育，生生不息。
手执清茶，在四季中，在风里，在花中，在雪天，在月夜。冬日里最美的事大概就是“偷得浮生半日闲，慢煮一壶茶，茶香染流年。”煮，是一个过程，是一种等待，等待着变化、等待着惊喜，也是最有仪式感的一种取暖方式。
夜幕降临，静坐炉边，烧火煮水，看水雾慢慢飘散，投茶，茶香在空气中逐渐布满，看茶色渐渐晕染开来，变黄、变红、变浓...不自觉的有些生津。
煮茶，可谓冬日里的一大乐趣，舒心、暖心。
煮茶小贴士：
一、选对茶
青茶：大多数的青茶不建议煮，煮饮会破坏它的清香以及茶香层次丰富的特点。当然，如果遇到一款高品质，耐泡度高的青茶时，可以先冲泡品饮待滋味变淡一些再煮，还能继续煮饮一两壶。
新白茶直接煮饮会失去原本的鲜美滋味，如果一定要煮的话建议先冲泡品饮待滋味变淡一些再煮。
二、注意方法
1、投茶量：煮茶和冲泡大有不同，投茶太多茶汤过浓，发苦发涩。300ml的水投茶2-3克，600ml的水投茶4-5克，煮出来口感更佳。
2、煮茶水温：忌冷水投茶直接煮，水烧至85℃左右的时候投茶慢煮为宜，这样茶汤口感滋味会更好。
3、煮茶时间：煮3-5分钟为宜，煮茶时间太长茶汤过浓，如果是已经冲泡过再煮的茶叶煮茶时间可以延长，在煮的过程中可以倒出茶汤适饮小口，感受茶汤滋味，适当调整煮茶时间。
4、茶汤不要全部倒出：倒茶汤时倒三分之二即可，留三分之一在壶内再加开水继续煮，这样煮出来的茶汤口感更稳定、均匀。
选茶时选对品质保证的茶类，注意煮茶小技巧，煮一壶好茶，御寒暖身，静待来年花开。
