喝茶真的有那么多讲究吗？老茶客：日常泡茶，讲究3点茶更好喝
时间:2021-11-23来源:予言茶事 作者:佚名浏览:
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有茶友说，日常喝茶，别搞那么复杂，泡了喝就完事了，别太较真。但事实上，喝茶真的是有讲究的，哪怕是日常喝茶，也要掌握3个要领，这样泡出来的茶才好喝。
喝茶是一件令人赏心悦目的事情，尤其是专业的
茶道表演，仅仅是看着就让人心情愉悦。每一道程序都精雕细琢，一丝不苟，特别讲究。那么，
喝茶的人在日常
泡茶时，也有那么多讲究吗？
有茶友说，日常
喝茶，别搞那么复杂，泡了喝就完事了，别太较真。但事实上，
喝茶真的是有讲究的，哪怕是日常
喝茶，也要掌握3个要领，这样泡出来的茶才好喝。
新手
泡茶，还没掌握诀窍，喜欢烧开了水
冲泡。不管什么茶，都用沸水，泡出来的茶，滋味肯定好不到哪里去。甚至，很可能将
好茶泡坏了，得不偿失。
一般而言，名优
绿茶要用温度较低的热水
冲泡，水温控制在85度左右为宜。如果是后期粗老
绿茶，水温可以适当提高，尽量控制在90度上下。水温太高，会把鲜嫩的
绿茶烫熟，损失香气滋味和口感。
红茶的
冲泡水温可以控制在90度左右，等级越高，水温越低，等级越低，水温越高，但总体不宜低于85度，高于95度。
乌龙茶的水温控制要略高一点，在90~95度之间比较合适。前两泡略低，后面可以适当提高一些。
至于说
黑茶，应该选择沸水
冲泡，且需要
洗茶一到两次，让
茶性快速苏醒，从而获得更好的品饮体验。陈化多年的
黑茶，一定要用100度开水，水温低了泡不出好喝的味道。
6
大茶类在
冲泡时，除了水温的变化外，对
茶具的选择也有要求。我们常见的玻璃杯，一般只适合泡
绿茶，拿它来闷泡
黑茶，滋味不会太好。
同样，冬天到了，许多人用保温杯
泡茶，其实这也不是一个特别好的选择。保温杯的保温效果，会让
茶叶在热水中长时间浸泡，
茶汤烫熟，滋味偏浓，体会不到
喝茶的乐趣。
如果要选一个百搭的
泡茶器具，首选肯定是
盖碗。
盖碗又叫三才碗，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意，适合泡任何一种茶。更关键的是，
盖碗使用方便，清洗也较容易，材质款式丰富多样，
价格适中，能满足绝大多数消费者的日常所需。
紫砂壶用来泡
发酵的
乌龙茶和
黑茶，也是不错的选择。但是，
紫砂壶的水很深，市面上的化工壶太多，新手根本无从分辨，经常花大价钱买假壶。如果遇到一把好壶，要记得经常养壶，记住一把壶只泡一种茶，壶内壁的茶垢，也要及时清洗，注意卫生问题。
如果是出差或旅行，方便的话可以带简易的
泡茶器，不占地方，简单方便。实在不行，带个玻璃杯也行。但需要注意，玻璃杯一般只适合泡
绿茶，如果是其他茶，
投茶量要更少一些，否则滋味浓重，影响口感。
茶友在
泡茶时，对到底要不要
洗茶，一直有很大的争议。在之前的文章中，老杨也多次谈过这个问题。从6
大茶类的生产、
制作和
存储等诸多因素考虑，有的茶的确应该
洗茶，有的茶则没有必要
洗茶。
我们
泡茶时，一定要具体问题具体分析，对待不同的茶做出不同的选择。
绿茶是不
发酵茶，
制作工艺简单，主要讲究鲜爽，
冲泡次数较少，一般建议不
洗茶，直接
冲泡饮用即可。有人担心
茶叶中含有灰尘、农残和重金属元素等。可是灰尘无处不在，农残和重金属元素则不溶于水，靠
洗茶是洗不掉的。
红茶、
白茶和
乌龙茶，一般情况下也可以不
洗茶。现在
茶叶的卫生状况，总体还是比较好的。如果担心有问题，可以快速冲洗，
茶叶浸泡时间不能超过10秒。水温也尽量低一点，控制在80度左右即可。
总而言之，要想喝一杯
好茶，一些基本要素还是应该讲究。如果稀里糊涂乱
喝茶，则无法尝到茶之真味，失去了
喝茶的意义。大家对此怎么看？
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