红茶是发酵茶吗？怎么辨别？
时间:2021-12-17来源:网络 作者:佚名浏览:
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红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。
A、不
发酵茶：因为不
发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，
绿茶就属这类。
1.
轻发酵茶（又通称“包种
茶类”）：
白茶、文山包种茶（
清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、
铁观音、武夷、水仙。
C、
全发酵茶：100%为
发酵之
茶叶，因
冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的
红茶就属于
全发酵茶。
红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。
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