也正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。
用于茶艺上的公道杯是在上个世纪70年代，由中国台湾传入内地。用作茶具的公道杯与古时流传下来的有所区别，不变的是杯中丰富而独特的内涵。西汉·戴圣的《礼记·礼运篇》中提到：大道之行，天下为公。表达的是一种大同的理想社会，天下是大家的天下，为大家共享。
公道杯，以公道为名，自然也是因为公道之意。
中和后分斟，正是契合了儒家“中和为用”以及“和谐”的思想。
而公道杯，是“和”思想的载体，也是体现。当然，这样的做法最是公平，也不负公道之名。
可是皇帝不知其理，在宴会上有意关照喜欢的臣子，就将臣子的酒杯斟满酒，结果适得其反。这给了朱元璋“为君治臣，要公道，勿偏心”的启示。
后来，朱元璋“九龙杯”改名为“公道杯”，寓意杯之公道。同时这个典故中也蕴涵着“知足者水存，贪心者水尽”的道理，提醒世人为人处世讲究公道，不可贪得无厌。
杯子一般由透明的玻璃制成，一来，透明的杯子能更好的观察汤色;二来，也唯有透明最能体现公平、公道无私心的意蕴。
